Phanh gấp (hoặc phanh uốn) là một thiết bị cơ khí dùng để uốn các vật liệu dạng tấm-chẳng hạn như thép không gỉ-theo các góc cụ thể, chủ yếu để xử lý cạnh. Những máy này có phiên bản thủ công và phiên bản chạy bằng động cơ, phù hợp để xử lý các tấm lớn, vật liệu-nặng và các bề mặt nhạy cảm như tấm-được tráng trước hoặc tấm nhôm. Cấu trúc lõi của chúng bao gồm một bàn đo phía sau, một thanh kẹp, một thanh dưới và một thanh gấp; chùm kẹp giữ chặt vật liệu, trong khi chùm gấp kích hoạt để thực hiện thao tác uốn. Các mô hình gấp và tạo hình tự động chuyên dụng sử dụng chu trình quay ba{8}}trạm và được trang bị các lưỡi gấp có khả năng xoay theo nhiều góc khác nhau, mang lại chi phí thấp, hiệu suất ổn định và mức độ tự động hóa cao.
Phanh gấp là một loại máy uốn đơn giản có sẵn ở cả cấu hình bằng tay và cơ giới. Nguyên lý vận hành cơ bản liên quan đến việc kẹp chặt tấm thép vào bệ máy bằng cách sử dụng khối định hình xác định bán kính uốn. Phần nhô ra của vật liệu kéo dài trên một bệ thứ cấp có khả năng quay quanh tâm bán kính uốn. Khi bệ di động này nâng lên, nó sẽ uốn thép không gỉ theo góc mong muốn. Do thép không gỉ trượt vào bệ máy trong quá trình uốn nên bề mặt bệ máy phải nhẵn để tránh trầy xước; trong thực tế, màng nhựa thường được sử dụng để bảo vệ bề mặt thép không gỉ.
